27歲就創立了「貳樓餐廳」，目前是本土最大美式餐飲連鎖集團「貳樓餐飲」的創辦人暨董事長黃寶世，回首16年來的創業成就，除了感謝母親對他的信任，也在於自己勇於嘗試、nothing to lose 的信念。

1996年，他16歲，覺得對求學沒興趣、看不到未來，反而對社會感到很新鮮：「我告訴我爸媽，我一定要去工作。」儘管父親希望他好好把機械念完，但母親帶他去了麥當勞，開啟他日後從事餐飲的職涯。黃寶世說：「我從去面試的第一天開始，就覺得我好喜歡做餐飲，一路半工半讀做到快20歲，從此踏上這條路。」

那是他生命的轉捩點，有母親的支持：「我媽媽是一個對我有高度信賴的人，也相信我是一個很善良的人，她認為我去打工，可以為這個家做一個好的支撐，她很相信我一定會有一番成績。」

同時他也發現，自己是一個勇於嘗試的人，因為覺得自己很平凡「nothing to lose」：「再怎麼樣我家環境就是這樣，我寧可把我自己丟出去搏一搏，也許會有一個很好的機會。」

這個 nothing to lose 的信念，讓他帶領「貳樓」度過疫情帶給餐飲業重擊。當時他們推出五折優惠，以成本（食物、人事）計算根本是賠錢的，但在疫情下已經 nothing to lose，「反正不就是已經接近要倒閉了嗎？外在環境不允許你再經營下去」，結果意外造成許多食客早上就來搶訂，成為逆轉的拐點、讓「貳樓」這個品牌被更多的人認識。 乘風破浪，披荊斬棘，現在的黃寶世，因為要保護辛苦累積的成就，自嘲承擔挫折的能力下降，但他還是常懷抱 nothing to lose 的那顆心，去迎接所有挑戰。(文/吳小帽)